“味精致癌”“吃柚子感染病毒会死”“茶叶有毒”这些有关食品安全的谣言你信了吗？近日发布的2018年食品安全谣言治理报告，公布了2018年食品安全谣言十大案例和十大热词。

十大案例分别为：星巴克咖啡致癌、大蒜炝锅致癌、用海绵做八宝粥、薯条治脱发、草莓是最脏水果、热柠檬水能治疗癌症、生吃白糖体内长螨虫、木耳打药、食盐中的亚铁氰化钾有毒、醋蛋液包治百病。

十大热词：星巴克咖啡、草莓、大蒜、食盐、茶叶、味精、黄曲霉素、亚铁氰化钾等。

报告从整体数据传播情况、基本类型、人群画像、惩处情况、典型案例点评等对2018年食品安全谣言进行了详细分析，主要传播形式为小视频。报告显示，2018年我国食品安全谣言数量整体呈下降趋势，影响范围和危害有所减少，但食品安全谣言治理工作仍任重道远，食品安全谣言的全链条、智能化、立体治理格局还有待完善。

此外，“星巴克咖啡致癌”“薯条治脱发”等谣言均是“国外言论误传”套路。报告指出，国外发生的事件或者研究成果，经国内一些社交媒体二次传播，往往会因为语言障碍、文化差异甚至有意为之等原因被曲解。且这些“进口”的谣言经常被迅速广泛传播，变得很有影响力。

中国健康传媒集团董事、《中国医药报》社总经理许东雷表示，今天的消费者对农作物的种植、食品的生产加工及其如何从农场进入家庭餐桌越来越陌生。这种透明度的缺乏，加上近年来所发生的一些食品安全问题所造成的恐惧，使公众对于食品和食品生产企业的不信任感也在加深，也为食品安全谣言提供了滋生的温床。

如何让专业的科普变得流行起来？中国人民大学新闻学院院长助理张迪表示，专业机构应发挥智库作用，与政府部门以及传播平台进一步密切合作。此外，互联网时代，每一位网民也应积极参与，成为科学健康传播的一员。